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芹菜和山楂搭配的好处与注意事项
芹菜和山楂搭配的好处:
1、增强抗氧化能力:芹菜富含黄酮类物质(如芹菜素),山楂则含有维生素C和黄酮类化合物(如槲皮素),两者结合可以增强抗氧化作用,帮助清除自由基,延缓衰老。
2、辅助降血压:芹菜中的钾元素和山楂中的黄酮类物质均有助于平稳血压,两者搭配可以增强降压效果。
3、促进消化:芹菜的膳食纤维与山楂中的有机酸(如苹果酸、枸橼酸)共同作用,可以促进胃液分泌,改善消化功能。
4、增强免疫力:芹菜中的镁、钙元素与山楂中的维生素C协同作用,有助于增强机体免疫力。
芹菜和山楂搭配注意事项:
1、可能加重胃部负担:山楂中的有机酸含量较高,与芹菜中的粗纤维结合,可能对胃酸过多或胃溃疡患者造成刺激,加重胃部不适。
2、影响营养吸收:山楂中的酸性物质可能与芹菜中的钙、镁等矿物质结合,形成不易吸收的沉淀物,降低营养吸收率。
3、性味冲突:芹菜性凉,山楂性酸、微温,两者搭配可能影响脾胃虚寒者的消化功能,导致腹泻或腹痛。
4、过敏风险:部分人群对芹菜或山楂过敏,两者搭配可能增加过敏反应的风险。
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